Traditionen | Osterbräuche und -traditionen in Münster (inkl. Oster-Bucketlist)

An der Universität Münster gibt es (anders als an den meisten britischen Universitäten) keinen „Easterbreak“ und keine richtigen Ferien über Ostern. Das liegt daran, dass die Ostertage entweder noch in der vorlesungsfreien Zeit zwischen dem Winter- und dem Sommersemester liegen oder das Sommersemester (wie in diesem Jahr) kurz vor Ostern erst gestartet ist. Dementsprechend gibt es in der Regel nur die üblichen freien Tage an Karfreitag und Ostermontag, an denen die Studenten entweder ihre Familien besuchen oder ein paar schöne uni-freie Tage in Münster verbringen können. Gerade für Erstsemester und ERASMUS-Studenten, die noch nicht so lange in Münster leben, ist es vielleicht zu Anfang etwas ungewohnt, ein ganzes langes Wochenende alleine zu sein. Deshalb haben wir eine Oster-Bucketlist für Studis zusammengestellt, in der ihr typische Münsteraner Bräuche, Veranstaltungen, Kulinarisches und ein paar Ausflugsziele findet. Übrigens: all das kann man auch gemeinsam mit Kommilitonen oder dem Besuch aus der Heimat machen!

Ein Osterwochenende in Münster

Ein klassisches Osterwochenende in Münster könnte dann also wie folgt aussehen:

Karfreitag

An Karfreitag werden im Münsterland traditionell die Struwen gebacken und gegessen. Außerdem färbt man Eier für den Ostersonntag und flaniert ein wenig durch die Stadt oder um den Aasee herum.

Struwen backen (Dauer: ca. 1 Stunde, 20 min)

Struwen sind eine Art dicker Hefepfannkuchen mit Rosinen und Zucker. Sie sind schnell gemacht und man braucht nicht viele Zutaten (reicht für ca. 10 Stück):

• 500g Mehl
• 350ml Milch
• 1 Packung Hefe
• 2 EL Zucker plus Zucker zum Wälzen
• 100g Rosinen oder Sultaninen
• 1 Ei
• eine Prise Salz
• viel Fett zum Ausbacken der Struwen

Gebt alles zusammen in eine Schüssel und vermischt es gut. Dann muss der Struwenteig für 1 Stunde ruhen. Danach gebt ihr 10 kleine Portionen mit viel Fett nacheinander in die Pfanne und backt die Struwen aus. Sie sind fertig, wenn der Teig goldbraun und innen nicht mehr roh ist. Um das zu testen, könnt ihr mit einem Zahnstocher in die Struwen pieksen – hängt noch Teig dran, sind sie noch nicht ganz durchgebacken. Die warmen Struwen könnt ihr dann nochmal in Zucker wälzen.

Eier färben

Es gibt dutzende Arten, Eier zu färben: von künstlichen Farben über Bemalung bis hin zu natürlichen Pflanzenfarben. Es gibt keine „typische Münsterart“, Eier zu färben, aber viele benutzen hier die traditionelle Färbemethode mit Kräutern und Zwiebelschalen.

Ihr braucht:

• Zwiebelschalen
• frische Kräuter und kleine Blätter
• einen Topf mit Wasser
• weiße Eier
• eine alte Strumpfhose und ein bisschen Faden

Sammelt einfach ein paar Tage lang die Schalen von roten und braunen Zwiebeln beim Kochen. Die Zwiebelschalen werden zusammen mit etwas Wasser in einem Topf erhitzt. Wenn die Brühe anfängt, braun zu werden, ist der Sud bereit für die Eier.

Diese bereitet ihr wie folgt vor: die Kräuter und kleinen Blätter legt ihr auf die Eier auf (an diesen Stellen bleiben die Eier später weiß). Wickelt nun ein Stück Strumpfhose ganz eng um die Eier und die Kräuter, sodass die Strumpfhose die kleinen Blätter fest an die Eierschale drückt. Knotet das Päckchen mit einem Faden zu.

Die gewickelten Eier kommen jetzt in den Sud und werden 20 min lang gekocht. Achtet darauf, dass die Eier vollständig mit dem Sud bedeckt sind. Nehmt nach Ablauf der 20 min die Eier inkl. Strumpfhose aus dem Topf und haltet sie unter kaltes Wasser. Lasst alles einen Moment auskühlen. Wickelt die Strumpfhose nun ab und entfernt die Blätter. Die Eier sollten einen schönen Braunton haben und an den Stellen, wie die Blätter und Kräuter auflagen, weiß sein.

Eine Runde um den Aasee oder die Promenade spazieren

Über die Promenade oder am Aasee flanieren & spazieren ist (neben dem Fahrradfahren und über den Regen schimpfen) eine der Lieblingsbeschäftigungen der Münsteraner. Am Osterwochenende tummeln sich daher viele Leute auf den Wegen und Grünflächen im Stadtgebiet, oft mit einem Coffee-to-go (natürlich in einem Recup- oder Bambusbecher!) in der Hand und einem Regenschirm (falls der besagte Regen kommt und man trockenen Hauptes darüber schimpfen möchte, dass es schon wieder regnet) in der Tasche.

Für das richtige „Münsterfeeling“ lohnt es sich also, nach dem Struwenessen und Eierfärben einen kleinen Abstecher an den Aasee zu machen und dort die Leute zu beobachten die Seele baumeln zu lassen.

Samstag

Einkäufe nachholen

Den Kar- oder Ostersamstag nutzen in Münster viele, um noch ein paar Einkäufe nachzuholen (der Wochenmarkt am Domplatz findet in der Regel auch statt!) und danach einen Ausflug ins Münsterland zu machen:

Ausflug zu einem der vielen Schlösser im Münsterland

Rund um Münster gibt es die sogenannte 100-Schlösser-Route, da das Münsterland für seine vielen Schlösser und Wasserburgen bekannt ist. In Münster direkt gibt es natürlich das barocke Residenzschloss in der Innenstadt und das Schloss Wilkinghege bei Kinderhaus. Etwas außerhalb befindet sich außerdem das Schloss Westerwinkel südlich der Stadt.

Zwei Orte, die noch etwas weiter außerhalb liegen, aber von Münster aus mit dem Bus gut zu erreichen sind, sind das Schloss Nordkirchen (ca. 1,5 Stunden Fahrt mit dem Bus) und die Burg Vischering (ca. 1 Stunde Fahrt mit dem Bus). Nordkirchen und Vischering lassen sich gut verbinden, da sie in direkter Nachbarschaft liegen. Wollt ihr also beides sehen, könnt ihr mit dem Bus S90 nach Lüdinghausen zur Burg Vischering und dann mit dem Bus R53 weiter nach Nordkirchen fahren. Für diese Tour solltet ihr aber sicherheitshalber einen ganzen Ausflugstag einplanen.

Ostersonntag

Gottesdienst, Picknick & Osterfeuer

Der Ostersonntag ist ein entspannter Tag in Münster. Die meisten besuchen am Morgen einen Ostergottesdienst in einer der 15 Kirchen in der Innenstadt (es lohnt sich auch, wenn ihr nicht gläubig seid!), danach trifft man sich mit Familie und Freunden, z.B. zu einem Osterpicknick am Kanal, im Schlossgarten oder am Aasee – alternativ auch auf dem Balkon, da sind die Münsteraner nicht so wählerisch.

Abends finden im ganzen Stadtgebiet (vor allem aber in den Außenbezirken) Osterfeuer statt. Dafür wird über Tage vorher Grünschnitt gesammelt, der dann zu einem großen Haufen aufgetürmt und unter Aufsicht der Feuerwehr am Abend des Ostersonntags entzündet wird. Vor Ort gibt es meistens Musik, Getränke und Imbisswagen.

Ostermontag

Osternbrunch mit Osterzopf

Am Ostermontag gibt es in Münster traditionell einen Osterbrunch, bei dem die gefärbten Eier, übriggebliebene Struwen und ein Osterzopf gegessen werden.

Den Osterzopf könnt ihr bei jedem Bäcker in der Stadt kaufen oder selbst backen, es gibt etliche Rezepte, weswegen wir hier jetzt nicht das tausendunderste hier teilen. Entspannter ist es sowieso, einen leckeren Zopf frisch bei einem der Handwerksbäcker in Münster zu kaufen und das Brunchen an sich zu genießen!

Ostereiersuche im Schlossgarten

Nach dem Brunch könnt ihr euch direkt auf den Weg in die Stadt machen, denn ab 11 Uhr findet am Ostermontag das große Ostereiersuchen im Schlossgarten statt. Die Veranstaltung wird von Antenne Münster (dem Radiosender der Stadt) und den Westfälischen Nachrichten (unserer Tageszeitung in Münster) organisiert.

Auch wenn das Programm eher für Kinder und Familien ist, macht es trotzdem Spaß, durch den Schlossgarten zu schlendern und nach bunten Eiern Ausschau zu halten. Es werden ca. 10.000 Eier versteckt, die Chancen stehen also gar nicht schlecht, auch eins zu finden!

Die ganze Bucketlist könnt ihr euch zum Ausdrucken oder digital mitnehmen hier kostenlos runterladen:

Kennt ihr weitere Ostertraditionen aus Münster? Dann hinterlasst uns einen Kommentar!

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